夏至已至 三伏天还远吗 一面一汤助你清热养心

夏至过后，气温直线上升，此时又逢梅雨期，暑热与湿气交加，易损胃伤脾，使津液流失。老年人容易出现讷呆、乏力、倦怠、食欲不振、口干舌燥、牙龈肿痛、便秘等症状，睡眠质量也有所下降。

杭州市第一人民医院中医科副主任傅大治表示，此时节关键在于清热养心、健脾化湿。

科学起居护心脑

天气炎热，出汗量增多，这使得循环容量减少、心跳加快，心脏负担加重。大量出汗还会导致血液粘稠度增高，血流缓慢，易形成脑血栓。空调等冷气刺激，易使血管收缩，诱发心脑血管疾病。

傅大治表示，夏季爱护心脑首先要遵循科学起居习惯，具体可从以下几方面着手。

建议老年人晚睡早起，适当午睡；既要避免过度暴晒，也要预防纳凉过度；夜间用空调时，特别注意保护腹部；不可饮冷无度，致使中气内虚；尽量温和运动，避免体液过度流失；保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜。

祛湿关键养脾胃

中医认为，夏日祛湿，养胃健脾是关键。此时可多吃健脾和胃利湿的食物，如白术、山药、茯苓、陈皮、薏米、冬瓜、莲子等，少吃寒凉食物，以免伤及脾阳，加重湿气。

傅大治推荐两款夏至美食——虾子面与老鸭汤。虾肉含有的蛋白质是豆类和蔬菜的2-3倍，其中的虾青素有较好的保健作用，老少皆宜。老鸭配以萝卜煲汤，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便。

虾子面：面条两袋，大虾、肉丝少许，杏鲍菇一根，黄瓜片少许，葱少许，盐、生抽适量。热锅热油先爆香虾和肉丝，加入葱花和杏鲍菇翻炒；放入黄瓜片翻炒，加适量盐和生抽；热锅加水，将面放入煮熟；面条浸入凉开水，再捞出控干水分；加入橄榄油，将炒好的材料和面拌匀即可。

老鸭汤：萝卜1000克、干瑶柱4个、蜜枣2个、陈皮10克、老鸭1只、猪瘦肉100克、生姜4片、盐适量。萝卜去皮切块，瑶柱浸泡，蜜枣去核，陈皮去瓤，老鸭洗净切块，置沸水稍滚片刻，洗净；以上全部食材与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加水3000毫升，武火滚沸改文火煲两小时，下盐调味即可。