“果中玛瑙”正当季，医生推荐四种“花样”吃法

每日商报讯 “红实缀青枝，烂漫照前坞”,又是一年杨梅红，此时的杨梅褪去青涩，慢慢成熟，迎着夏日的微风含羞欢笑。

拾一颗含在嘴里，诱人的果味中透着一股酸甜，如初恋般的感觉肆意蔓延，耐人寻味。

据浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）中药师沈军介绍，杨梅又名龙晴、朱红，因其色泽艳丽，肉质细软，多汁味浓，酸甜可口，被誉为“果中玛瑙”，不仅有丰富的营养价值，更是有着不可低估的药用价值。

《本草纲目》中记载“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”《日华子本草》言其“疗呕逆吐酒”。

杨梅味甘、酸，性平，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃止呕、收敛止泻、消食利尿、解暑除烦之功，对呕哕、痢疾、醉酒、腹泻、久咳、自汗、口渴以及肠道蛔虫引起的腹痛、虚羸等有一定效果。

果肉所含的果酸既能开胃生津、消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化，对减肥有一定的裨益。所含的纤维素可刺激肠蠕动，有利于体内有害物质的排泄。含有的维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。

另外杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有一定的抑制作用，能缓解痢疾腹痛。

但在食用杨梅的时候也需注意，食用后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。杨梅性温,内热火旺者不宜多食,多食令人生热、发疮、生痰,有的还会导致鼻出血。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡患者要慎食，患有咯血、胆囊炎和胆结石、糖尿病等以及高血糖孕妇也应该慎吃。杨梅忌与生葱同食。

杨梅“花样”吃法 尽享美味与健康

【杨梅汁粥 】

材料：鲜杨梅、大米各100克，白糖适量。

做法：将鲜杨梅择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入杨梅汁、白糖等，煮至粥熟服食。

点评：此粥可清热生津、和胃消食、利尿通淋，适用于热病后及酒后烦渴口干、食欲不振、消化不良、小便淋沥涩痛等。

【蜜渍杨梅】

材料：杨梅、蜂蜜适量。

做法：将杨梅洗净去核，按一层杨梅、一层蜂蜜放在瓷坛或玻璃瓶中，密封1周即成。

点评：每次5克，兑水含服或调入稀粥中服食。可止咳化痰、行气健脾，适用于咳嗽、食少、脘腹胀满等。

【杨梅拌青瓜】

材料：杨梅果肉、青瓜、草莓酱、盐少许。

做法：青瓜拍扁，切成小块，用盐略腌；去除青瓜中的水分，拌入草莓酱、杨梅果肉。

点评：可以美容养颜，消肿减肥。

【馥郁杨梅妃子饮】

材料：荔枝250克、杨梅500克、冰糖50g、盖过杨梅的清水(可以根据甜度及个人喜好调整水量)、柠檬1个、薄荷叶、青柠、蜂蜜梅子若干

做法：

1.鲜杨梅用盐水泡20分钟，清洗干净；

2.荔枝剥壳去核处理好，柠檬切片，小青柠对半切开；

3.锅中放入800ml清水(可以根据情况适当加减),倒入洗干净的杨梅和冰糖，小火慢慢煮15分钟，直到汤汁变成浓郁的红色；

4.倒入剥好的荔枝肉，再煮5分钟；

5.关火，等到晾凉后放入柠檬片、小青柠、梅子，放冰箱冷藏。

点评：这道饮品酸甜可口，可以开胃，降暑。