杭州“外摆经济”放宽四个月来 涌入的年轻人赚到钱了吗？

月入2万元的工作不要了，去摆摊

夜幕降临，商业聚集区、小区门口，商贩陆续出摊，他们带来的“人间烟火气”也成为释放消费活力的关键抓手。

今年3月13日，杭州市城管局放宽商业外摆限制，在52个智慧商圈等区域，加大对商业外摆等经营活动的支持力度，促进商圈经济繁荣。

这一政策调整连同全国大力鼓励“外摆经济”的消息，让越来越多的年轻人加入摆摊大军。经过四个月的尝试，他们经历了什么，摆出了哪些摊，赚到钱了吗？

卖鸡尾酒、烧鸟、奶茶……

年轻人摆摊卖些什么？

放好露营车，架起折叠桌，摊上金黄色桌布，再拉起灯带，摆好小黑板，在读研究生小肖的鸡尾酒摊开始营业了。他从五一开始摆摊，卖的是他擅长调制的鸡尾酒。“我调的酒度数都不高，容易入口，口感更接近饮料。”小肖每杯饮品的客单价都不过20元，其中售价20元的椰林飘香是他三个月来最畅销的一款，曾在一天中卖出十几杯。

从互联网公司离职后，姚智开了一家烧烤摊，主营更为精致的日式烧鸟，取名“欢喜烧鸟”。食材被按照部位细致分解，一串串精致整齐地摆放在竹编筐内，用玻璃罩罩着，其中的日本白贝、鳗鱼、鸡肝鸡心和提灯鸡爪特别受欢迎。酱料是姚智自己调制的，味道得到很多老饕认证，加上她本人长得漂亮，人也踏实勤快，引得不少食客专程从四面八方赶来，有些嗅觉灵敏的博主也专程赶来打卡，发布的相关视频内容很快收到了上万点赞。

盯上烧鸟的不仅是姚智，最近，杭州的夜宵江湖多了很多烧鸟摊，其中很多摊主都是年轻人。

武林夜市党支部书记、总经理叶连忠也明显感受到变化，“现在无论是摊主还是消费者，都是以年轻人为主，很多潮流产品、网红小吃、创意文创，整个夜市已经从最初在马路边支个摊卖点小商品，变成了现在的各种打卡点和网红点。”

第一次摆摊收入才10块

他们赚到钱了吗？

三个月前，1993年出生的小荷放弃了月入2万元的工作，原因是之前的工作日夜颠倒，压力也大。辞职后的小荷，决定先从摆摊干起，卖自己做的小首饰。

第一天出师不利，看中了居民区附近的一条街，稍微去晚了些，好的位置被人占了，只能在角落里找了个位置，刚把摊儿支起来没多久，城管就来了。

那天晚上小荷只卖出了一个发夹，收入10元，还不够来回的车费。之后的一个月里，小荷前前后后换了不少地方，一个月加起来收入还不足千元。

摆野摊不行，小荷开始尝试参加市集。参加了几次后，她意识到自己要想保本，必须提高客单价。第二个月小荷的收入4000元左右，第三个月最好，近6000元。一边忙着做首饰，一边忙着进货和申请市集资格，三个月下来小荷一下瘦了七八斤，“比想象的困难得多，但好在营业额有了提升就还有希望，也不觉得累。”

小肖的鸡尾酒摊儿前几天停业了，三个月下来他基本没赚到钱，还差点亏本，现在家里还放着一些没用完的酒水和饮料。除了五一小长假那几天每天盈利300元，他的生意一直不太好，有时候一杯也卖不出去。

“五一时我的摊位在下沙的江边，正好旁边还有个摆摊卖唱的，路过的人会停下来听听歌，就有不少人来买酒。”五一之后，小肖在滨江实习，摊位都在滨江范围内，去过地铁口、啦嘻街，还在一些热闹的小区门口也摆过，他发现了个很残酷的事实：“喜欢喝鸡尾酒的人更喜欢有个好的环境，最好能坐下聊聊天。”

就在前几天，他把自己摆摊的设备都拉回了学校宿舍，“算算买饮料和酒水的成本，几乎没赚到钱，还是专心找个公司上班更实际。”

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