萧山区筑牢“一老一少”食品安全防火墙

萧山日报讯 日前，盈丰街道橙柿农贸市场的“橙柿下午茶”空间又多了个“title”——食品安全教育实践基地。前不久，盈丰街道食安办在这里建立“食品安全小小监督员”队伍，开展了一场主题为“携手志愿心 食安‘益’起来”的食品安全宣传教育活动。

“学校食堂的蔬菜干净卫生吗？”来自区市监局的专业老师，为孩子们讲解了食品安全的重要性以及生活中的常见食品安全小知识。老师生动地讲解，让孩子们对食品安全产生了兴趣，大家七嘴八舌提问，市场里一下热闹了起来。孩子们还在老师的引导下，参观了橙柿农贸市场及周边超市。路过农产品检测室时，大家在市场各个摊位挑选农产品到检测室进行检测。

活动结束后，小朋友们将桌上食品安全相关书籍、手册以及“食品安全小小监督员”的胸前挂牌带回了家。“今天来这里让我们知道了应该如何选购食品，作为监督员我们今后一定会多多关注食品安全！”一个小朋友这样说道。

近年来，我区积极开展“一老一小”助餐提升行动，通过制度化监管、专业化监测、智慧化监控、社会化监督，不断筑牢养老机构和学校的食品安全防火墙，守护“一老一小”舌尖上的安全。目前，我区建成养老机构阳光厨房13家，建成学校阳光厨房424家。

在这些养老机构和学校食堂后厨，摄像头可以利用自动抓拍技术，对食堂工作人员存在操作不规范的情况进行抓拍预警。利用物联感应技术对食堂专间温度、紫外线灯消毒、餐饮具消毒、冰箱温度等进行监测。预警、监测信息直接发到养老机构和学校食品安全管理员的‘众食安企业端App’账号上督促整改，同时，市场监管部门也能通过众食安监管PC端，对这些食堂进行线上检查。同时，区教育局还建立“码上知”信息公开系统，家长通过微信扫一扫，就能知晓学校食堂管理的所有信息，比如供应商、菜价、菜品、财务支出、收费退费等，实现“家长监督、公开监督、全流程监督”，数字赋能让食堂“码上工程”成为一项民心工程、安心工程。

接下来，区市场监管局会不定期组织学生家长代表、食品安全协会会员代表和第三方检测机构走进学校食堂后厨，联合民政部门、技术服务公司对养老机构食堂进行现场走访，观看饭菜制作全过程。