志愿者到岗培训开启?亚运村运动员餐厅进入“赛前冲刺”阶段

每日商报讯 “您好，请问有什么可以帮您？”“我订了一份特餐，在哪里领取？”“我带您去，这边请。”……日前，在亚运村运动员餐厅，一场特殊的培训正在进行当中，32名志愿者在工作人员的带领下，学习8个不同岗位的工作任务和细节，为即将到来的杭州亚运会做好准备。

作为赛时最大的非竞赛场馆，亚运村将在亚运会赛事期间接待来自45个国家（地区）的来宾，其中运动员餐厅作为一万多名运动员及随队官员日常餐饮的集中场所，接待任务重、服务要求高，工作人员肩上的担子可不轻。志愿者的加入，将成为运动员餐厅服务力量的有力补充。

“为了提高志愿者赛时服务保障水平和服务质量，亚运村运动员餐厅特地开展了此次志愿者培训活动。”亚运村餐饮综合事务主管田凯权介绍：“培训内容包括特餐管理、餐线管理、清真餐管理、赛事政策讲解、餐厅整体布局以及餐厅特定设备的实际操作等。”

在亚运村运动员餐厅的四个餐区内，共有餐位4200余个，饮料区、冷餐和常温餐区、热餐区、明档区所提供的餐品种类不同，口味和烹饪方式、食材搭配也有所区别。运动员进入餐厅区域之后，如何快速地找到自己所熟悉的菜系品类，同样需要工作人员和志愿者的帮助。在工作人员的带领下，志愿者将人员流线和餐厅布局牢记在心。他们不仅要为运动员带来帮助，还要对餐线上的卫生状况进行排查，配合、督促工作人员做好每一个细节，展示亚运村志愿者形象，维护现场秩序，为运动员带来安心美味的餐品、贴心细致的服务。

亚运村餐饮服务中心副主任胡传刚介绍，亚运村运动员餐厅提供了包括中餐风味、东亚风味、南亚及次大陆风味、阿拉伯及中东风味、欧陆风味、西式快餐在内的各类选择，每日供应餐品约400余道。为了应对亚运会赛时连续16天、每天20小时（5:00至次日凌晨1:00）的高强度工作，从工作人员到志愿者都采用轮班制，确保餐厅在服务时间内时时刻刻有足够人员在岗，为客户群提供各类服务和帮助。

“进入杭州亚运会‘赛前冲刺’阶段，亚运村各个餐厅都在紧锣密鼓地进行全方位实战演练，对菜肴出品、服务标准反复打磨，做好万全准备，迎接宾客到来。”胡传刚说：“餐饮服务中心始终保持以‘保安全、保供应、优服务、创特色’为工作目标，坚持高标准、严要求，尽全力为赛时入住亚运村的运动员及随队官员、媒体记者、技术官员提供安全、绿色、优质、多元的餐饮服务。”