杭州滨江老街的人间“烟火气”越燃越旺

2023杭州“浙里食安”区县日第七站

杭州日报讯 一侧是钢筋混凝土的现代都市，另一侧则是白墙黛瓦的水墨江南。走进西兴老街，给人的第一感受就是藏在大城市里的静谧。沿街林立的清末民初建筑、随风摇曳的马湖灯笼，彰显了“国际滨”的历史文化内涵和人文风情。这里沿街有卖烤串的、有卖菌菇的、有卖蜂蜜的，还有传承70余年的豆腐店、传统陶缸大钵头酒酿、地地道道的西兴土菜，每一样都会带给食客别样的味蕾体验，而食安治理也使得店家们的生意更加兴旺。

今年以来，滨江区食药安办联合西兴街道开展西兴老街食品安全整治行动，通过重点商户约谈、食品安全宣讲、多轮闭环整改等方式，全面提升西兴老街餐饮食品安全治理水平，打造了“生活烟火气”和“历史文化气”交相辉映的老街样板。

复制西兴老街治理经验，滨江区长河街道同步打造了具有“明清建筑大观园”美誉的长河老街样板，再现财神桥头人声鼎沸、熙熙攘攘的“江南槐市”风光，以最厚重的文化、最迷人的景色、最安全的美食迎接各方亚运宾客的到来。

守护食品安全，“阳光厨房”功不可没。众所周知，滨江区拥有众多的康养医养养老机构，滨江区为了让康养医养的老人们的饮食安全得到保障，在养老机构食堂粗加工间、烹饪间、洗消间、专间（备餐间）等关键点位布设摄像头，嵌入AI抓拍，建立消毒设施、冷藏冷冻设施物联感知系统，链路式接入智慧化监管平台，实施食品安全智慧监管。

此外，全区还委托专业机构对全区养老服务机构和街道自建型、合作型老年食堂进行食品安全检查，每月每家检查频次不少于两次，检查现场出具问题清单并进行整改指导，实施食品安全风险评价。实现“一户一码”信息公示，老人和家属可以微信扫码远程查看后厨操作，时刻关注养老机构食堂食品安全，实施指尖上的食品安全管理。

目前，滨江区已100%完成辖区养老机构智能“阳光厨房”建设，实现了辖区养老机构共织智能“阳光厨房”一张网。