最近刷屏的那个沉浸式川菜馆为啥要排嘎长时间的队？昨天晚上打卡了，结果也是惊呆

都市快报讯 杭州的夜生活在哪里？城北有新天地，城南有尚城利星。

傍晚六点，中山南路尚城利星拐角处的门口就排起了队，而这个队伍的长度在几个小时内是不会缩短的——听说曾经有人等足三个小时才入场吃饭。即便如此，等座的人似乎也不着急，毕竟这里的营业时间是到第二天早上五点。

这样的热闹，属于目前还处于试营业状态的一家川菜馆。当然它不是普通的川菜馆，从店名“在江湖·川湘江湖菜·沉浸式酒馆”就能看出，店家玩得有点大。

走进大门就开始琢磨，这不能是个饭店吧？明明更像是一个演艺中心啊。

听说有2000平方米呢，二楼还在调试、没有正式开放，所有的场面都集中于一楼。

正中间是个舞台，从18：15开始演出，每场演出15-20分钟，上一场演出结束后15分钟，再开始下一场。我到的时候，正好看到演员们穿着古装在台上跳舞，播放的音乐是小虎队的《青苹果乐园》，那一刻，不由我生出几分穿越感。

话说在餐厅里表演节目也不是什么稀罕事，高级的昆曲、洋气的钢琴或小提琴、热闹的变脸、现代的载歌载舞，咱啥没见过？跟上述的“唱堂会”不一样，在江湖是营造了一个大舞台风格，餐厅有自己的编导、演员（包括戏剧演员和歌舞演员），以及灯光师、音控师。

如此，从晚五点到早五点的12小时之间，每一场演出都是不重复的，而且他们还会隔一个半月左右就把所有节目都换新！

不重复的演出并不只是说台上表演的形式不同，而是指表演并不局限于舞台之上，像“斗酒小游戏”，就可能是卖桂花糕的小姐姐走到餐桌前，邀请大家跟她一起玩“石头剪刀布”，赢了才有桂花糕吃；还有卖糖葫芦的小哥哥，也要赢了游戏才有糖葫芦哦。

小朋友们，是时候表演你们石头剪刀布的功力了！

古装快闪、NPC表演、艺人巡演，我的脑子里闪过一句，这是“给我一餐，还你千年”啊哈哈哈……

氛围这么赞，似乎菜好不好吃也不那么重要了？其实店家对菜品还是蛮重视的，他们不用预制菜，请来的除了川菜、湘菜厨师，还有粤菜和杭帮菜师傅，因此也不用担心自己不吃辣怎么办。

怕川湘菜刺激肠胃，我们先分了几个大肉包，拿最新版的水果手机来做个对比，显示出这大肉包的规模。包子的表皮松松软软，只一口就赢得了好感。

门口现场制作的飞饼，有多种口味，这一款是香蕉味儿的，微微甜口，可以解辣呢。

接下来就要接受来自川、湘江湖菜的辣味爆击了。爆炒鲜椒兔是四川自贡名菜，我们吃的是同样做法的兔肚，口感介于猪肝与鱼肚之间，却又兼有二者的特点，脆、弹、嫩，吃来有味。

滋味醋蒸鸡则是湖南浏阳做法，糖醋的酸撞上辣椒的辣，再加上鸡肉本身的鲜味，层次丰富。

剁椒紫苏碎鱼脸有点像剁椒鱼头，只是鱼肉少一点，多了鱼骨，更适合下酒。

鳝鱼煲也是店里的爆款了，鳝鱼丝包裹于红绿调料之中，香气扑鼻，没有丝毫土腥气，却仍保留着自己的本味。

和淡一点的，可以试试这个雪菜蘑菇，很具的杭州家常菜了，好吃得我想来一碗米饭。

以上是第一轮菜单上的明星菜，听说过十点就会有第二轮菜单上来，是以烧烤为主了。我们没有撑到第二轮，就摇摇晃晃出来了，在门口听到有等位的小姐姐们说“好了好了，轮到我们了”，真好。

最后提醒，在江湖人均消费约110元，不接受预订，只能到现场排队等。地址是中山南路77号尚城利星一楼，旁边有停车场。