整个6月都在下雨 浙江网友晒出：家里苹果长蘑菇了

引起中国科学院昆明植物研究所关注

一个苹果长蘑菇的视频，在网上火了。

昨天，橙柿互动记者联系到视频发布者——湖州德清的小邓，她说，感觉整个6月都在下雨，她放在客厅篮子里的苹果，居然长出蘑菇了。

6月30日早上，小邓上班前，发现苹果有点发白，以为长毛了，因为赶着上班，来不及扔掉它。

7月2日晚上，她下班回家，又想起这只苹果，仔细一看，呀！苹果上长了个蘑菇，家里孩子看了，也觉得神奇，就决定先留着吧，观察观察。

她拍下视频发在社交账号上，有网友说，“这苹果有研究价值。”

7月6日晚上，中国科学院昆明植物研究所的专业人员在网上看到视频后，联系了小邓，想购买这只长蘑菇的苹果。

小邓很大方，“这个长蘑菇的苹果在我手里是没用的，让苹果蘑菇飞到有用的人手里吧。”

这只苹果通过快递发往云南。收到苹果蘑菇的，是中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室的许容聚博士。就大家关注的问题，橙柿互动记者采访了许博士。

记者：根据初步分析，是否可以确定为裂褶菌？

许博士：裂褶菌，又名白参菌，是一种全球广泛分布的担子菌，一般是腐生真菌（喜欢长在腐烂的木头上），也有研究称可以侵染植物，感染人体或动物。

白参属全球大约有11个物种，根据中国生物多样性2024版可知，中国分布有5种。其形态非常容易辨认，所以根据形态特征，就完全可以确定为白参。

记者：苹果长蘑菇的奇特现象，在怎样的环境下才能形成？

许博士：至于这颗苹果上为什么会长出白参，我们的初步推测是，苹果在自然环境或储存过程中，有白参的孢子落在上面。

由于苹果有伤口，裂褶菌孢子首先侵染苹果的果柄，随后向下逐渐扩散到果核，当温度湿度都适合白参生长的时候，子实体就可以从苹果顶部长出来。

还有一种情况可能是，白参首先侵染了苹果树，然后扩散到苹果果实中。

2016年突尼斯就报道过白参能够引起苹果木腐病，1970年也有外国学者做过实验，把白参菌丝接种到苹果上面，成功长出了子实体。

所以对于白参来说，这种情况并不罕见，之前也有报道长在桃子、柿子和椰子壳上的。

记者：苹果长出的蘑菇，是否为食用菌？有网友问，既然是苹果长出的，是不是有果香？

许博士：一般来说菌子的口味，确实会受到它生长基质的影响，但更多还是源自蘑菇本身的氨基酸或其他化学物质。

至于网友们关心的是否能种出带有苹果味的白参，除非能确定白参菌丝可以完全靠苹果的果肉生长，否则我认为可能性不大，具体情况有待进一步研究。

记者：苹果长蘑菇是否和梅雨环境有关系？

许博士：是的，蘑菇的生长主要就是和温度、湿度有关。

记者：这个长蘑菇的苹果，有何研究价值？

许博士：首先，白参作为重要的食用菌有很大的栽培价值和经济价值，该菌株仅靠很少的基质就能长得如此强壮，可以为日后的白参菌种选育提供参考。

其次，如果白参菌丝真的侵染了苹果的菌肉或者树木本体，那么有必要警惕白参可能会对苹果种植产生影响。

昨天，记者也将这个苹果照片发给大型真菌专家、浙江省中医药研究院药用资源研究中心主任浦锦宝。

“苹果上长出裂褶菌，这种情况还是第一次见。”浦锦宝分析，这可能是苹果存放的环境中有裂褶菌孢子，也可能是苹果原来枝干带来的，果树树干上常会生长裂褶菌。这段时间比较闷热，空气水分含量高，适合裂褶菌的生长，就从苹果上长出来了。