冷暖交替时节 这份攻略助你养好肠胃

每日商报讯 初秋是气温交替频繁的时节，对于喜欢在夏季贪食冷饮的人，往往容易被“秋后算账”,出现秋季胃痛、腹泻等不适。另外，秋季的寒气也会导致胃寒体虚。

这个时候，如何才能保护我们的胃呢？浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）中药师沈军整理了一份护胃攻略，快收藏起来。

南瓜：健脾护胃

南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。其中丰富的果胶成分，能够保护胃部不受刺激。早餐煮粥时放几块南瓜，或晚餐做上一道南瓜粉丝汤，能起到很好的养护脾胃的作用。

【枸杞红枣南瓜粥】

食材：小米（大米、糯米）、南瓜、红枣、枸杞、葡萄干

做法：

1. 煮锅加水，水开后放入小米（大米、糯米）、南瓜、红枣，大火烧开后转小火煮(煮粥时一定要把水烧开后才可以放米入锅)；

2. 煮至米开花放入枸杞和葡萄干再煮15分钟即可。

甘蓝：修复胃黏膜

甘蓝含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着一定的治疗作用，能加速创面愈合，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。甘蓝可以榨汁饮用，也是做蔬菜沙拉必不可少的材料。

【凉拌紫甘蓝】

食材：紫甘蓝、黄瓜、食醋、白糖、香油

做法：

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝；

2.甘蓝用盐腌制5分钟，倒出汤汁；

3.黄瓜洗净切丝；

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆；

5.加入食醋、白糖、香油拌匀即可。

红薯：和血暖胃

红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,具有补虚乏、益气力、健脾胃以及和胃、暖胃等功效。 现代研究发现，吃红薯能防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防胶原病的发生。

【拔丝红薯】

食材：红薯、白砂糖

做法：

1.把红薯切成滚刀块；

2.油烧至五成热转中小火，炸红薯；

3.沥油，复炸；

4.少许油加白砂糖，中小火炒至糖融；

5.炸好的红薯倒入锅里快速翻炒，均匀蘸上糖浆。